龍の棲む森プロジェクト

Risa Koike

捨てられている食材でジャム作り

「摘果リンゴ」でジャムを作りました。 摘果とは、栽培過程で間引きされて商品とならない若い果実のことです。 元々、訳ありリンゴを農家さんから仕入れてジャムを作っていましたが、今年は摘果の存在を知り、はじめて挑戦しました。 お裾分けした友人にも好評でしたので、また作りたいと思います。